Italian Grape Ale / NEW
R … N
Birr…ino è una birra in stile Italian Grape Ale caratterizzata dalle garbate sfumature olfattive e aromatiche conferite dal mosto di Lambrusco, di nostra produzione.
Vol. 5%.
Belgian Fruit Ale / NEW
N U B L
Pink Bubbly è una birra in stile Belgian Fruit Ale caratterizzata dal corpo medio e dalle note olfattive e aromatiche conferite dalle Ciliegie di Vignola, di nostra produzione.
Nasce da un’idea innovativa e sostenibile rappresentata dalle nostre ciliegie di scarto, considerate non vendibili a causa di piccole ammaccature o imperfezioni superficiali. Le ciliegie vengono sottoposte a una fermentazione controllata, e il loro succo diventa parte integrante della ricetta di Pink Bubbly.
Condimento Balsamico
c i e r
Il Condimento Balsamico Goccia Nera prodotto nella nostra zona del modenese, è ottenuto attraverso un processo di invecchiamento in botti di legno di diverse essenze, come: il rovere, il ciliegio o il castagno, acquistando acidità e note di frutta e legno. Modena è considerata il cuore pulsante della produzione del condimento balsamico, con una tradizione che risale a secoli fa.
Disponibile nei formati da…
Vegano, Senza Glutine
n e t r e e M r m e l l a t e
Le Marmellate e Confetture di nostra produzione rappresentano un prodotto che riflette il territorio e la tradizione della regione di Modena, frutto della fusione tra i prodotti tipici locali e audaci combinazioni.
Alcuni esempi possono essere: la marmellata di duroni e lambrusco, un’ode ai sapori locali; duroni e condimento balsamico, un incontro tra la dolcezza e acidità; pesche e amaretti, dolcetti tipici della tradizione di Spilamberto (MO).
NEW
l e o n o r n e P a t è a l l e V e r d u r e
La nostra linea comprende le tradizionali salse alle verdure: Salsa rossa, gialla e verde, storicamente accompagnate al bollito, bruschette e formaggi.
Contorni da accompagnamento come il trito di cipolle al Balsamico, prodotte con il nostro Aceto Goccia Nera.
Patè alle verdure ideali per ornare hamburger e bruschette.
Miele
e e M l l f i o i e M i e l e d i A c a c i a
Il Miele Millefiori, ottenuto da smielatura a mano, proviene da mielari principalmente utilizzati per l’impollinazione delle piante, il che conferisce a questo miele una ricca varietà di fiori.
Il Miele di Acacia nasce nella campagna del Podere Califonia, circondato da estese aree di alberi di acacia, che offrono condizioni ideali per la produzione di questo miele.
Caratterizzato da un colore dorato chiaro e una consistenza vellutata, il suo sapore è molto dolce.
Extra Vergine
i
L’Olio Extravergine d’Oliva Bergonzini è prodotto con le olive raccolte dagli ulivi del Podere Califonia, un terreno storicamente fertile per la coltivazione delle olive, ma trascurato nel corso del tempo. Siamo orgogliosi di essere i primi nella zona a riconoscere e valorizzare le antiche potenzialità di questo terreno e a portarle alla luce con la nostra nuova linea di olio extravergine d’oliva.
Grazie al processo di spremitura a freddo, le olive mantengono intatte le loro caratteristiche naturali, producendo un olio dal sapore intenso e dall’aroma fruttato.
